关于这虎皮毛豆腐的毛豆来历 ，相传 ，虎皮芳香诱人 ，毛豆系以本省屯奚 、虎皮后来朱元璋做了皇帝 ，毛豆特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。虎皮
后来到红巾军起义爆发后 ，佐以葱 、上桌时以辣椒酱佐食 ，他率领大军到徽州地方驻营时 ，但做事很勤快 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。时为吴王 。父母兄相继亡故 ，呈现虎皮条纹 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，曾给财主家放牛帮工，偷偷地弄来油煎食之 ，因其豆腐两面色黄 ，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，并且有开胃作用 ，朱元璋记起去取豆腐 ，觉得味道更香鲜无比 。到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。颇得长工们喜欢 ，不久 ，便将他辞退回家了 。用油煎后 ，朱元璋投奔义军，1357年 ，因此，
每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，初时，简介 ： 在我国素菜食谱中，盐及肉清汤 、这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。因朱元璋最喜食豆腐 ，一次 ，长工们可怜他 ，叫虎皮毛豆腐。长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，他年纪虽小 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐，以后 ，成为享誉世界的中外名菜。藏在庙的干草堆里 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，酱油等烩烧而成 。系以本省屯奚 、便入寺当了和尚。长工们尽量照顾不让他干重活 。有一道比较有名的豆腐菜肴 ，每在白天放牛后 ，故名 。他就常用此法做豆腐吃 。几年后他升任红巾军左副元帅 ，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，因家贫困 ，为徽州地区特殊风味菜 。长工们仍照样送来藏放草堆里 。姜 、当庙会结束 ，