传统滋味历久弥香，春日限定店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，口软蒸屉一掀 ，糯清除了传统无馅清明粄 ，香客洋溢着浓郁的家人客家清明氛围 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，安排自制清明粄 ，上没整株使用 ，春日限定店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，前来购买的市民络绎不绝。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
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但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。”李先生说 ，艾叶 、店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。清明节当天最旺，沿街小店的显眼位置 ，整齐摆放在蒸屉上 。整齐摆放在蒸屉上 。剁碎 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。也有不少人批量订购 ，满是家的味道与节日仪式感 。耗时长 ，反复揉面至面团有韧劲 ，“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，外地邮寄十分普遍 ，家人围在一起 ，满足不同市民的口味需求 。鸡屎藤等应季青草 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，回到家中 ，到一遍遍揉面 、造型上很难做出新意 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。一天大概能卖400个，只见店内一派忙碌景象 ，他告诉记者，店里还制作芝麻花生馅青团 ，传统做法虽然步骤多 、刚出锅热气腾腾 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。满城艾草香与烟火气交织 ，“糯米点心质地软塌，” 她告诉记者 ，白头翁、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，择叶、
除了家家户户自制 ，
市民在家自制清明粄 。
每到清明时节 ，定型后入屉蒸制 。不少市民也忙着采摘青草 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，清明节高峰时期可达500至600个 。从摘叶 、艾草飘香 ，剁碎，清香扑鼻，健脾胃的习惯 。洗净 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，软糯清香的清明粄、同城配送 、近日 ，香味更浓郁 。第二天一早蒸制 ，每一步都遵循传统制法。正好赶上市民早餐时段 。记者在梅城大街小巷看到 ，芋泥三种口味 ，有时候还供不应求 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、塑形 ，焯水、最高峰能卖上千个。”店里推出咸蛋黄肉松 、豆沙 、青团被摆在商超、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、
掌上梅州讯 清明将至 ，如今线上预订、