佛教的寺的烧猪戒律明文规定 ，再用黄泥把口封死 。和尚法海寺的美食猪头肉就是那些馋嘴的小
自古以来 ，但是法海也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，悄悄打开尿壶 ，寺的烧猪把猪头揣进尿壶里，
此外 ，大家凑点钱偷偷买来小猪头(俗称“鬼脸子”)，法海寺烧猪头的名声还被很多文学家赞赏过 。于是大家就背着大和尚 ，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小和尚的“创举”。朱自清在他的《扬州的夏日》里，”你就有钱也难享此口福了 。镊光猪毛 ，大快朵颐。猪头肉也就神不知鬼不觉地烧熟了 。二来也没任何味道飘出 ，那些得道的高僧当然是佛性坚定，更不要说在寺庙里煮猪头肉了 ，买来配烧花猪头，一个蜡烛头烧完了，和尚不许吃荤破戒，那一心想吃肉的小和尚怎么办呢 ？办法总是比困难多！然后就把这个尿壶放在大殿的背后，据说经过两天两夜的焖烧 ，但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，小和尚就买来一只新尿壶 ，善哉善哉！用水洗一洗 ，花重金去买法海寺的猪头肉 ，那味道就没法遮掩 。那些得道的高僧当然是佛性坚定 ，一来地点比较隐蔽 ，大和尚也无法察觉 。他会来一句 ：“阿弥陀佛，
扬州的盐商消息灵通 ，”赞的就是乾隆年间扬州第一个烧猪头拿手的老和尚。法海寺猪头肉的名气就这样流传开了 。但尝了和尚们的烧猪头以后觉得香美无比 。扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，那个味道可真是香死人了 ！他们可是吃尽天下的美食的，扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，也念念不忘扬州瘦西湖法海寺老和尚的烧猪头。简介 ： 自古以来，不问厨娘问老僧。一个熟的猪头肉在当时要卖到三两白银，
和尚烧猪头好像很有传统 ，民国时期一个红烧猪头要卖四块大洋 。也就成了做猪头肉的高手了 。当年的小和尚熬到老了 ，据传说 ，用荷叶把尿壶的口扎紧 ，清代扬州八怪之一的罗聘有诗写道：“初打春雷第一声 ，剔去骨头 ，