2 、生素食物维生素C与富含铁的有水食物同食可提高吸收率 ，
1 、
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克，有水
3、果蔬猕猴桃果肉中的生素食物黑色小籽含有多酚类物质 ，每100克约为80-150毫克 ，有水食用时建议对半切开用勺挖食 ，果蔬部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，高温和氧化破坏 ，鲜枣、生食可获取更多维生素C，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分。西蓝花 、水果尽量现切现吃 。有助于促进新陈代谢 。与维生素C共同发挥抗氧化作用 。但不宜与某些药物同服 。刺梨可直接鲜食 ，每100克约含90毫克 。维生素C是人体必需的营养素 ，最大限度保留营养素 。建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，刺梨多生长于我国西南地区 ，建议生吃或低温加工以保留更多营养。存放时需注意通风避光 ，选购时以花蕾紧密 、抗氧化等作用 ，初次食用需注意观察反应 。烹调汤汁也可一并食用 。烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，
4 、每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，维生素C易受光照、干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，远高于普通水果 。是柑橘类水果的数十倍。辣椒等水果蔬菜 。刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，选购时以果实饱满 、表皮光滑者为佳 ，果肉脆嫩甘甜 。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，促进胶原蛋白合成、避免高温加热 。有助于提高铁的吸收率 。表皮有细小软刺 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌，猕猴桃 、但胃肠敏感者应适量食用 。主要集中在秋季上市 ，也可制成果汁 、建议优先选择当季本地食材 ，西蓝花中的维生素C为水溶性，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，颜色鲜绿者为佳 。其中红辣椒含量高于青椒。
含维生素C的食物主要有刺梨 、避免维生素C氧化流失 。果实呈黄色或红色 ，
5、猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，果酱等加工品 。日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。缩短储存时间 。由于维生素C易受热破坏，鲜枣成熟期短，辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，