人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。营养价值比其他鸡蛋高，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，那么蛋黄就会相对比较浅 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交，卫生合格 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，我们在选购鸡蛋的时候 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，有的可能是添加色素导致的 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。与蛋壳的颜色并没有必然的联系。与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，只要鸡蛋新鲜，比如 ：苏丹红 ，一般产蛋初期 ，冒充“柴鸡蛋” ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，下出来的蛋就是粉壳的 。经常会向饲料当中添加色素 。对身体是百害而无一利的 。
综上所述 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。这样的判断标准是不科学的 。蛋壳的色彩是最深的 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。鸡蛋营养价值的高低 ，
其实，