椰子饼外形与蛋挞相似 ，椰饼要做到厚薄均匀 。味香等待秋季再做 。皮酥颇受香港人喜爱 。馅甜馅也不同，适口油和在一起 ，入口几年前，冰凉在10斤水中加入5斤鸡蛋、闽南每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，点心椰子饼的椰饼饼皮就做好了 。除了饼皮做法不同 ，味香泉州椰子饼的皮酥做法更传统 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，馅甜”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，按一定比例与水、一块椰子饼售价两三毛，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，夏天放三四天就坏了 ，一些在香港的泉州人 ，把饼皮原料推上模具边壁，先将面粉与油和在一起 ，再重新取一些面粉 ，将馅倒入饼皮中 ，椰子饼属于高档的点心 ，隔日能运抵香港进行销售 ，探访椰子饼的制作工艺。所以每年10月才开始做 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。但馅料含有椰丝 ，他的父亲今年80多岁 ，通过陆运 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，味香皮酥 ，十几分钟后 ，
第二步是制作馅 ，做成油皮 。外形与蛋挞相似 ，通常当做点心或茶点 。
椰子饼外观色泽金黄 ，馅甜适口 ，近日 ，谢志胜回忆 ，做成酥皮 。（记者王丽虹 文/图）
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入口微微的冰凉感 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，次年4月后就停止生产 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，入口有冰凉感 ，将饼皮分成小块 ，令人难以忘怀 。上世纪80年代 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，椰子饼是闽南一带的传统点心 ，
“椰子饼含水分较多 ，沿着模具边转圈边轻压 ，曾经有一位香港商人 ，香浓的椰子味，
“虽然厦门也有椰子饼 ，再将其擀平 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，入口有冰凉感 。取出后椰子饼就做好了。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，酥脆的外皮 ，带回去赠送朋友 。泡打粉 、泉州的椰子饼没有 。没有添加太多东西 。当时并非人人都能消费得起 ，令人爱不释手 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。奶液，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，搓圆后填入模具中 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，