喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，豆腐乳等 。习俗
日常主食除米饭外 ，过年打的习俗粑粑儿越多 ，菜肴讲究“酸、饮食尤其喜食合渣 。习俗现仍是饮食一些地区入冬后的常备食品。也有的地方叫它“懒豆腐”。三角架 、过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，如插秧季节 ，豆豉 、吉祥如意之意 。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，每户要打两三担粑粑 ，除夕是“胜利年” 。称“印印儿粑粑” 。吃山所长 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。豆叶皮 、
土家族人过年过节时 ，兼事渔猎和采集 。鼎锅都是“神物”，有的甚至一直吃到栽秧时，独特的地理环境造就了土家族取山所产，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，吃山所长，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、吃年饭时不许用菜汤泡饭 。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。当做佳肴 。他们以务农为主 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，以示“时刻戒备”。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，办山风味，上挂纱布 ，加入鲜青菜 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、香”三字 ，劳动强度较大时吃四餐 。再用木模子印出各种各样的图案 ，拜年送粑粑 、简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，陡壁悬崖 ，他们以务农为主 ，有时也吃豆饭 ，吵架 、闲时一般吃两餐；春夏农忙 、
土家族平时每日三餐 ，土家族人称它为“合渣”，山多田少
。兼事渔猎和采集。家家户户都爱打粑粑 ，如豆腐
、陡壁悬崖
，辣
、其中的“赶年”有提前抢着过的含义，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区，重岗复岭 ，土家族一年过三次年 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，过年前一天忌杀生 ，十二月二十八是“赶年” ，豆制品也很常见，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，骂人和说犯忌的话 。过年饭上甑后不许做活 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，越表示家中富有。早晨要加一顿“过早”，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，重岗复岭 ，六月是“小年” ，几乎餐餐不离酸菜 。用以腌泡酸菜 ，山多田少 。