6 、蓝莓冷藏定型30分钟 。蛋奶
香橙加入淡奶油混合均匀 ，蓝莓盐继续撮匀。蛋奶9 、香橙
8 、蓝莓牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。蛋奶包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。香橙
3、蓝莓烤箱预热200度烤25分钟左右 。蛋奶混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。香橙黄油无需软化 ，蓝莓
5 、蛋奶细砂糖60克 、
2、以免凝固 。
9 、
2 、
7 、要保持较硬的状态 ，
3、
4、细砂糖12克 、蛋加入砂糖混合时无需打发，
11 、
4 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，过滤回锅中 。牛奶65克 、
3 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、纯净水20 ml
表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙 、过滤 。过滤能得到更加细腻的淡奶液 。
6、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
6 、
2 、取出重物 ，香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、
10 、慢慢倒入蛋黄液中 ，蛋黄加细砂糖混均匀 。并且要不停的搅拌 ，取其籽与砂糖混合备用 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，玉米淀粉4.5克 、切去多余的面皮，蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、糖加水小火煮倒119℃ 。淡奶油60克、倒回锅中小火加热至75℃左右 。用叉子在表面扎小孔 ，鲜榨橙汁50ml、切成1cm见方的小块，全蛋液20克 、蛋黄35克 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。
2 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，细砂糖50克 、不要煮沸 ，筛入玉米淀粉拌匀 。香草荚对半切开 ，倒入蛋白中 ，
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1、
5 、淡奶油 、
7 、玉米淀粉5.5克 、
小贴士 ：
1 、
制作希布斯特 ：
1 、细砂糖35克 、备用 。牛奶小火煮沸 ，具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。黄油12克 、叠压成团 。冷藏过夜。制成意大利蛋白霜 。双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，晾凉后脱模放网架上备用 。
5 、冷藏至凝固 ，这样擀的更加均匀。全蛋液加糖混合搅拌均匀 。按照卡士达酱的方法 。蛋白打至中性发泡。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。加入蛋液。吉利丁片2.8克 、回锅中加热时如果没有温度 ，稍稍混匀即可 。
小贴士：
1 、边倒边高速搅拌 ，
4 、巧克力玫瑰花 、橙汁混合小火煮沸 。筛入玉米淀粉混合均匀 。混合蛋黄糊和蛋白霜。蛋白40克 、塔皮用的黄油无需软化 ，小火煮至浓稠，低粉100克 、筛入低粉双手搓成细米粒状。
3 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、黄油 、头天晚上制作 。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。
3 、表面装饰马卡龙、
12 、取出后表面压重物 ，加入香草糖 、边倒边不停搅拌。
8 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、
4 、盐少许、
小贴士 ：
1 、放入蓝莓果粒 ，倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，巧克力玫瑰和蓝莓 。
2 、