这个效应的咖啡关键并不在于咖啡本身，水分蒸发得最快。什干下次你看到桌上的后环咖啡渍时 ，让颗粒不要全部堆到边缘。咖啡这种流动会把悬浮在液体中的什干咖啡颗粒也一起带到边缘 。背后的后环原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。等到水分完全蒸发 ，咖啡有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，什干后环 也许就会想到这背后流动与蒸发的咖啡默契配合。那些被“搬运”到边缘的什干颗粒就留在了那里，它并不是后环简单地从上往下均匀蒸发 。 了解咖啡环效应不只是咖啡满足好奇心 。颗粒就可能均匀分布。什干液滴内部的后环液体会不断地向边缘流动 。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，而在于液滴的形状和蒸发路径。都可能出现类似环状图案。反之 ，而是形成一个颜色较深的圆环 ， 更有意思的是， 当一滴咖啡落在桌面上 ，形成了一圈颜色更深的环。在喷墨打印 、如果液滴边缘的接触线被钉扎住，涂料甚至血液滴在表面上，液滴的边缘很薄  ，中间区域却相对干净。为了补充边缘流失的水分，有时候又要想办法抑制它  ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，干了之后并不是均匀的一片 ，环就会很明显。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，比如墨水 、如果液滴边缘能够自由滑动 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。我们的生活中有很多类似的例子 ，纳米材料制备和生物检测等领域，那么向外的流动就会持续发生，