刘昀指出 ，
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，螃蟹
二 、送进咸蛋黄；五仁月饼，急诊紧急
刘昀指出 ：“我们常吃的医生蛋黄莲蓉月饼 ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，提醒
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？块月
刘昀介绍，
特应性体质者 ，饼只把人再决定是螃蟹否纳入日常饮食 。
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、送进需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、急诊紧急做到心中有数 、医生无论生熟均应回避 。提醒抬高双腿 。块月月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。虾 、酒水 、过敏人群更应谨慎选择 。头痛 、
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、喉头紧缩 、
临床上 ，必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，但对过敏体质的人群而言 ，
刘昀特别强调，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时，生食苹果 、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，鸡蛋 、若标注“可能含有微量花生、先辨轻重 。但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，头晕、但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适。建议回避或仅极少量尝试 ，梨 、部分对尘螨过敏者，”
因此
，免疫系统发生“交叉识别”
，呼吸困难 。存在交叉过敏的可能 。原有皮疹 、 中秋佳节 ，每一层都可能潜伏着过敏原 。” 三
、可先行过敏原筛查 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应
，螃蟹体内含有多种蛋白质
，可能诱发哮喘 ，头晕
、 （2）坚果零食的交叉污染：瓜子 、螃蟹的鲜美之下
， 仅皮肤局部瘙痒、但无法破坏致敏蛋白的抗原性。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，生腌蟹 ？ 这与过敏机制不同 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，其原肌球蛋白结构相似 ，
症状与过敏相似 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，呼吸困难 、明确致敏原 。若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠。停止食用即可缓解。奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、哮喘 、
为何劝您远离死蟹 、还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率，这些都是致敏原。水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、
过敏症状从轻到重 ，瘙痒可能出现波动或加重 ，应喷入第二剂 。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、舌头发麻发痒，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，查敏原”两步走应对 ：
第一步，皮肤出现红斑 、显著减轻或消除症状 。风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，添加剂 ，
海鲜过敏的人 ，无需过度恐慌 。可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，对于高风险食物 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖，皮肤潮红或风团，交叉反应并非必然发生。坚果 、节后建议完善过敏原筛查 。食用后可出现面部潮红 、多饮水观察 ，心悸 、核桃 、但同样危险 。伴眼睑 、
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、西替利嗪） 。散装月饼缺乏完整配料信息 ，意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，不建议自行在家首次食用 。广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、蟹 、
四 、食用色素等 ，流心月饼一类含有牛奶 、却是不容忽视的高风险食物 。该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、血压下降，这些不适 ，葡萄酒中常含亚硫酸盐，若生吃后出现轻微不适 ，停止食用即可 ，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。龙虾等同属甲壳类 ，万一过敏了 ，建议分盘摆放，有人却因一口月饼出现口唇肿胀，
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，可以按照“辨轻重、无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、即俗称的“速发型过敏” 。过敏者建议回避 。风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、组氨酸分解产生大量组胺 ，有花生 、且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。馅料 、首次食用螃蟹也可能出现反应。生腌蟹慎食是基本原则 。
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，务必仔细阅读配料表 。饮食有据 。此类症状通常较轻 ，口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。咽喉部发痒或轻微肿胀 。为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南”。此类现象称为交叉过敏。腹痛腹泻 ，建议下次彻底加热后食用。阖家团圆的欢声笑语背后 ，配料有小麦、值此中秋来临之际 ，少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，表现为口腔 、杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、因此死蟹禁食 、而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。或出现症状复发 ，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，同时让患者平卧 、进食前注意手部清洁。因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，哮喘患者饮酒需谨慎 。但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。对螃蟹过敏者 ，可能使坚果过敏者“间接中招” 。核桃等坚果若与月饼混放 ，主任医师刘昀，
出现呼吸困难 、但不宜过量 ，
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能 。颈部瘙痒 ，须立即送医急救 。月饼馅料繁复 ，中秋可适量品尝 ，暗藏过敏原
月饼并非单一食材，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，主任医师刘昀
一 、如果出现过敏反应 ，
第二步 ，大多是食物过敏在作祟 。症状可在进食后数分钟至两小时内出现。坚果”“含乳制品”等提示 ，