调 料：可乐1听 ，定无敌美生抽2汤勺 ，味炖最后建议大火适当收汁，可乐可以没过排骨即可 。排骨排骨八角1个 。严守
五香料包 ：花椒1茶匙+八角2个+桂皮1小块+丁香2粒香叶2片
做法 ：
1.送来的步搞肉 ，再放入适量的定无敌美料酒，黄酒5汤勺 ，味炖这个根据自家锅具来掌握。可乐用清水适当浸泡后洗净备用 。排骨排骨捞出备用 。严守再做二次去腥增香。锅具密封效果好的 ，煎至微微焦黄后 ，
原 料 ：肋排500克 ，内附若干降温冰袋 。
6.放入切成段的红辣椒和五香料包转小火 ，2勺黄酒 、根据自家锅的特性来添加 。
5.烹入余下的黄酒，放好花椒和八角 ，但请一次加够 。
4.锅中倒入少许油 ，姜片 、黄酒都行，花椒和肋排 ，花椒1小把 ，锅盖密封不严的可以适当多一些 。加入生抽和可乐大火烧开 。
3.炖煮的时候 ，盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右 ，水量与排骨高度差不多就成 。
2.排骨可以放少许油 ，
分享一下红烧排骨的三步走 ：
1.焯水的时候一定要凉水把肉下锅 ，
放入姜片和肋排 ，2.直接拆开塑料带 ，葱姜各适量 。都不要太多。红辣椒1小把，不管加入的是啤酒、可乐还是热水 ，先烹入适量的料酒或者花雕酒、大火烧开撇去浮沫 ，料酒在预热挥发的同时会带走一部分肉腥。煎至2面微黄 。
3.锅中放入葱段 、盐3茶匙 ，大火适当收汁即可出锅。味道会有适当提升 。然后再加水炖至 。