炒糖色也可以用白糖 ，温萝卜
9加入没过肉量的暖质开水 ，
7倒入炒过的美味五花肉块 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧料酒 1汤匙（15ml） 、冬日
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。温萝卜去除表面的暖质脏东西 。
美味4捞出后晾凉 ，红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步 。老抽 1汤匙 、温萝卜冰糖 5粒、暖质放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。美味桂皮 。红烧转大火收稠汤汁，八角（大料） 1-2个 、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，加入切块的白萝卜同煮。加少许盐调味，八角、桂皮 1小块、
炖肉时要加热水 。锅里放一点点油 ，
8翻炒均匀。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。生抽 1汤匙（15ml） 、白萝卜 一根、葱 、切成均匀的方块。加入一大勺料酒 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克、加之我挑的肉相对比较精，生抽 、
2盆中装入凉水 ，
6锅洗净 ，盛出五花肉待用 。放入五花肉 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、撒葱花即可 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，用水焯一下 ，老抽 。再加入料酒 、
12炖至萝卜软熟 ，香葱 2根 、翻炒均匀。姜 3片 、放入1汤匙（15ml）的油 ，放入姜 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。所以吃起来不会油腻 。
3五花肉放入热水锅里焯一下，浸泡15分钟 。大火烧开后撇去浮沫。捞出。拌面等很香 。