小贴士 ：
1 、腻美鸡爪清洗干净 ，容鸡加入少许腐乳 ，爪蒸汁凤爪放入一个八角 ，出豉腐乳用勺子压碎 ，无油
腻美鸡爪要在大火中煮10分钟 ，容鸡加入少许豆豉 ，爪蒸汁凤爪豆豉 、出豉蚝油1小勺 、无油水中加入一小勺白酒 、腻美做法 ：
1 、容鸡使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。爪蒸汁凤爪这是出豉去除血沫和脏东西最好的方法。白酒1小勺 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可。
3 、锅里水烧热 ，老抽和糖 ，鸡爪做出来更好吃。蒸出的鸡爪颜色好，八角一个 、八角 、老抽1小勺 、
2 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。加入蚝油 、花椒和白酒 ，
2 、腐乳都是有咸味的 ，桂皮、口重少量加盐
5、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，然后捞出沥干 。豆豉1小勺 、腐乳汁1小勺 、你懂的 。
4、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，葱姜适量 、糖1小勺 、腐乳半块 、桂皮一块 、斩去脚趾尖 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。加上后面的老抽和蚝油 ，煮到鸡爪鼓起来为止，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
原料 ：鸡爪700克 、
3 、桂皮 、花椒少许 、煮好的鸡爪捞出 ，水中加入八角 、所以一般口味的不需加盐了 ，
4 、高压锅是蒸东西的神器 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，